摘要: 近年来很多资料表明，蜡样芽胞杆菌的污染与食物中毒有密切的关系。因此，我们于1982年-1983对南昌市五种食品：奶粉、月饼、酱菜类、米饭、食糖等进行了蜡样芽胞杆菌污染情况的调查，对分离到的菌株进行了生物学、血清学分型鉴定，结果见表1、2。食糖未分离到蜡样芽胞杆菌，可能与栓样品数少有关。