摘要: 食物中毒不仅直接损害人民身体健康，威胁生命安全，而且在社会上也有较大的震动和影响。因此，总结食物中毒的发生规律，指导和提高食物中毒预防工作的质量和效果，仍然是当前食品卫生工作中的一项重要任务。