摘要: 当我国正处在社会主义商品经济发展的初级阶段,商品生产和流通领域存在着比较严重的失控角落,反映在食品生产和销售领域的问题较多,这是因为食品是人们赖以生存的必要条件之一.由于我国人口多,食品生产未达到极大丰富,仍处在供不应求的阶段,生产和销售环节质量竞争机制起的作用甚少,消费者不起主导作用.