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许秀举, 李丰, 王晓宁, 李美仙, 于守洋. 分离蓖麻蛋白营养价值的动物试验[J]. 中国公共卫生, 1991, 7(2): 66-66.
引用本文: 许秀举, 李丰, 王晓宁, 李美仙, 于守洋. 分离蓖麻蛋白营养价值的动物试验[J]. 中国公共卫生, 1991, 7(2): 66-66.
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分离蓖麻蛋白营养价值的动物试验

    摘要
  • 摘要: 为了促进脱脂蓖麻饼这一植物蛋白质资源的利用,我们以其为原料制取了分离蓖麻蛋白。为探讨其营养效应,做了蛋白质功效比值.生物学价值、消化率等动物营养试验。现报告如下。1 材料与方法1.1材料样品为我室提取的分离蓖麻蛋白。比照物为市售大豆粉碎后过60目筛并加热处理,参比蛋白质为进口酪蛋白,上海天山化工厂分装。1.2方法动物试验按AOAC的方法进行。取本院60～80g Wistar雄性大鼠,按体重随机分为4组,每组10只。

     

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