摘要: 白酒中锰的检验,过去一直沿用高碘酸钾比色法,此法干扰因素多、操作繁杂。原子吸收法快速、准确、可靠。但该法测定白酒中锰样品处理比较复杂。本文参照有关文献,对样品进行简单前处理后,即运用火焰原子吸收的方法直接进行测定。两年多来我们运用此法对大量白酒样品的锰含量进行了分析,取得了满意结果。1 材料与方法1.1 锰标准液称取经400～500℃灼烧至恒重的优级纯硫酸锰（MnSO₄）0.2750g溶于少量双重蒸馏水中,移入100ml溶量瓶加水至刻度混匀备用。