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廖新龙. 食品感官检查质控初探[J]. 中国公共卫生, 1992, 8(5): 195-195.
引用本文: 廖新龙. 食品感官检查质控初探[J]. 中国公共卫生, 1992, 8(5): 195-195.
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食品感官检查质控初探

    摘要
  • 摘要: 食品的外观性状是食品内在质量的一种反映。通过感官检查可及时发现食品质量变化。因此食品感官检查被列为常规检验项目。

     

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