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王文风. 气相色谱法测定蜜饯类食品中甜蜜素的含量[J]. 中国公共卫生, 1993, 9(5): 212-213.
引用本文:
王文风. 气相色谱法测定蜜饯类食品中甜蜜素的含量[J]. 中国公共卫生, 1993, 9(5): 212-213.
气相色谱法测定蜜饯类食品中甜蜜素的含量
王文风
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甜蜜素在食品中含量的标准测定方法我国尚未规定。目前用气相色谱测定的均为酸透析法(下称酸法),此法的不足是试样溶液不能用于蜜饯食品中糖精钠、苯甲酸和山梨酸的测定。我们通过实验,摸索出用碱透析液对蜜饯类食品透析后进行气相色谱测定(下称碱法)。该法的试样溶液还可供薄层层析法测定糖精钠、苯甲酸和山梨酸。现将结果报告如下。
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