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孙丽萍, 杨喜合. 2.6-二甲酚双波长分光光度法同时测定肉制品中亚硝酸盐及硝酸盐[J]. 中国公共卫生, 1995, 11(2): 85-85.
引用本文: 孙丽萍, 杨喜合. 2.6-二甲酚双波长分光光度法同时测定肉制品中亚硝酸盐及硝酸盐[J]. 中国公共卫生, 1995, 11(2): 85-85.
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2.6-二甲酚双波长分光光度法同时测定肉制品中亚硝酸盐及硝酸盐

    摘要
  • 摘要: 在食品加工业中，硝酸盐和亚硝酸盐一直作为肉制品的防腐剂和着色剂。

     

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