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王雅贤, 李静, 姜素霞. 高效液相色谱测定食品中维生素C的方法探讨[J]. 中国公共卫生, 1995, 11(5): 225-226.
引用本文: 王雅贤, 李静, 姜素霞. 高效液相色谱测定食品中维生素C的方法探讨[J]. 中国公共卫生, 1995, 11(5): 225-226.
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高效液相色谱测定食品中维生素C的方法探讨

    摘要
  • 摘要: 测定维生素C，目前国内外多采用靛酚滴定法、肼比色法与荧光法。本文提出用高效液相色谱法测定一般食品中的维生素C，方法简便、快速、准确、灵敏度高，最低检出量0.005μg。

     

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