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戴昌芳, 黄吉诚, 宋曼丹. 酵母菌所致液体食品变质的检测报告[J]. 中国公共卫生, 1994, 10(11): 529-529.
引用本文: 戴昌芳, 黄吉诚, 宋曼丹. 酵母菌所致液体食品变质的检测报告[J]. 中国公共卫生, 1994, 10(11): 529-529.
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酵母菌所致液体食品变质的检测报告

    摘要
  • 摘要: 酵母菌所致液体食品变质的检测报告广东省食品卫生监督检验所（510300）戴昌芳，黄吉诚，宋曼丹我省某食品厂生产的杨桃果汁、荔枝汁、浓缩橙汁及保健口服液曾出现颗粒状或絮状沉淀、退色、胀气。荔枝汁出现酒酸味。为查清变质原因。我们采取变质液体食品进行了微生…

     

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