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孙汝春. 花生油中掺豆油现场快速检验[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(2): 79-79.
引用本文: 孙汝春. 花生油中掺豆油现场快速检验[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(2): 79-79.

花生油中掺豆油现场快速检验

  • 摘要: 根据实际工作的需要,针对市场上油脂掺伪及冒充高价油的现象,我们采用乙酸酐-硫酸反应鉴别花生油中是否掺有豆油,进行定性及半定量测定。现报告如下。

     

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