摘要: 采用原子吸收分光光度法测定乌鲁木齐市535名10~15岁维吾尔族、汉族学生发锌含量.结果:维吾尔族学生发锌均值为165.31±30.49ppm,缺锌率为6.52%;汉族学生发锌均值为167.76±28.81ppm,缺锌率为4.63%,两者间无显著性差别.从发育分期可看出,青春早期维族学生的发锌值显著低于汉族学生、缺锌率显著高于汉族学生(11.26%对4.70%),其原因可能是与该期维族女生发锌值显著低于汉族女生所致.多因素非条件Logistic回归分析表明,腹泻和核桃等干果及鱼虾海产品摄入3种因素可能是影响汉族男女生锌营养状况的危险因素;鱼虾及海产品和豆制品摄入这两种因素可能是维、汉女生锌营养状况差异的主要影响因素.