摘要: 测定食物中维生素B6（VB6）的方法有液相色谱、气相色谱、荧光法等，这些方法仪器设备要求高，尚未广泛应用。本文参考微生物法，标准曲线绘制改用对数回归曲线，对方法的精密度、准确度作了验证研究。适合基层推广应用。