摘要: 目前, 我国商品蛋白糖多是阿斯巴糖(Aspartame), 俗名甜味素(Canderel)为基料的复合型食品甜味剂, 尚无国家质量及卫生标准。国产商品蛋白糖产品介绍和使用说明亦未标注其填充料组成与含量。近来研究表明, 我国数种商品蛋白糖中含有近10 %糖精钠, 以致于添加蛋白糖的食品中含有糖精钠, 并且其糖精钠含量超过国家卫生标准。现将其分析结果报告如下。