摘要: 对大连开发区小学生早餐营养状况进行调查。结果表明,小学生早餐的营养素及热能除脂肪和铁以外摄入量不足问题突出。早餐的热能仅占供给量标准的62-2%,蛋白质占标准的57-6%,碳水化合物占标准的54-7% 。提示培养良好饮食习惯、合理搭配食物、推荐合理早餐食谱对提高小学生早餐营养水平十分必要。