摘要: 多糖是重要的生物高分子化合物。多糖存在于自然界中的高等植物、细菌、真菌、藻类及动物体内。随着对多糖活性的深入了解,以及人们对各种天然药品、天然食品的推崇,多糖以其无毒、无副作用,而且又是营养、辅助医疗等功能性保健品的有效成分,被当今世界所重视。