摘要: 在日常生活中, 铝以合金的形式广泛应用在食品包装以及饮食器皿方面。微量的铝对人体无害, 但是长期摄入含有可溶性铝盐的食物, 铝在体内达到一定程度, 就会产生某些毒性作用。因此, 日常中要尽量避免食入过多的铝, 对于日用铝制品要尽量减少铝的溶出。本文用铝试剂比色法就铝炊具中铝溶出的影响因素进行了探讨。