摘要: 目前常用于测定食品中微量铜的方法有铜试剂法、meso-四-(4-甲基苯基)卟啉法 , 近年又有应用5-(5-氯-2-吡啶偶氮)-2 , 4-二氨基甲苯(简称5-Cl-PADAT)分光光度法测定微量铜的报道。但多数需要萃取分离, 操作麻烦, 灵敏度欠佳。本文研究了在非离子表面活性剂聚乙二醇辛基苯醚(Triton-X-100)存在下, 5-cl-PADAT分光光度法测定食品中的微量铜。实验证明该法录敏度高, 重现性好, 操作简便易行。