摘要: 为改善我国街头食品的卫生面貌，确保广大消费者的身体健康，我们与世界粮农组织（FAO）合作，于1992年4月至6月选择我国南北方5个不同规模和特点的城市做为调查现场，对街头食品的基本情况进行了全面、细致的调查。1.调查方法1.1 调查对象和内容在西安市新城区、大连市中山区、杭州市西湖区、宝鸡市金台区和义乌市城区抽取908个街头食品摊位、2009名街头食品从业人员进行了以下内容的调查。