摘要: 我国对保健食品的管理实行的是审批制度,对保健食品的安全性评价、功能学评价和产品稳定性资料的审查是保健食品获得批准文号的先决条件.其中稳定性试验是必做的试验之一,它是核定产品保质期的主要依据.本文就保健食品稳定性试验的影响因素探讨如下.