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王冰. 气相色谱法测定食品中丙二醇[J]. 中国公共卫生, 2000, 16(1): 29-29.
DOI:
10.11847/zgggws2000-16-01-19
引用本文:
王冰. 气相色谱法测定食品中丙二醇[J]. 中国公共卫生, 2000, 16(1): 29-29.
DOI:
10.11847/zgggws2000-16-01-19
气相色谱法测定食品中丙二醇
王冰
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丙二醇作为品质保持剂已有多年历史,FOA和日本先后发现其保水性、湿润性、防霉性及不被发酵性,使其广泛应用于食品及药品中,尤其是面类食品.作为化学合成品它的使用也受到一定限制,FAO/WHO规定每日摄取允许量为25mg/kg体重,日本规定使用标准在2%以下,我国规定使用标准3.0g/kg.为保证食品质量和卫生安全,参照文献,我们采用气相色谱方法对丙二醇进行了分析和探讨.
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