摘要: 近年来随着我国人民生活水平的不断提高,大型超市的建设项目逐年增多,并且在经营项目上已不再是过去那种仅限于经销日用百货、食品、化妆品等商品,而是增加了食品加工和食品分装等食品生产经营项目.这类大型超市如果建筑设计不合理,将在以后的经营过程中带来很多无法解决的卫生问题,并将给今后的经常性卫生监督工作带来很多困难.本文本着卫生、经济、实用、合理的原则,就大型超市设计卫生审核中应注意的卫生问题及对策进行探讨.