高级检索
文君, 缪红, 王鲜俊, 范柯. 高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰[J]. 中国公共卫生, 2001, 17(10): 929-930. DOI: 10.11847/zgggws2001-17-10-50
引用本文: 文君, 缪红, 王鲜俊, 范柯. 高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰[J]. 中国公共卫生, 2001, 17(10): 929-930. DOI: 10.11847/zgggws2001-17-10-50
shu

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

    摘要
  • 摘要: 过氧化苯甲酰(BenzoicPeroxide,BPO)是面粉改良剂中的一种,可增加面粉的白度,提高面粉制品的储藏性能,但如果使用量过大,可使面粉制品在蒸煮过程中,产生对人体有害的物质.目前检测的方法主要有化学滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法等.

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回