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李林奇, 王想霞, 万世同, 王爱婷. 濮阳市城区餐饮业食品添加剂使用情况分析[J]. 中国公共卫生, 2008, 24(7): 895-895. DOI: 10.11847/zgggws2008-24-07-68
引用本文: 李林奇, 王想霞, 万世同, 王爱婷. 濮阳市城区餐饮业食品添加剂使用情况分析[J]. 中国公共卫生, 2008, 24(7): 895-895. DOI: 10.11847/zgggws2008-24-07-68
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濮阳市城区餐饮业食品添加剂使用情况分析

    摘要
  • 摘要: 2006年10月1日,河南省濮阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引起亚硝酸盐食物中毒事故。调查结果表明,该西餐厅腌制牛肉使用的亚硝酸盐量远远超过中毒剂量,同时还使用胭脂红、日落黄等多种食品添加剂;食品添加剂随处放置,无专人管理,存在严重的食品安全隐患。为了解餐饮业食品添加剂使用状况,加强卫生监督管理,濮阳市卫生监督局于2006年11月对本市城区餐饮业进行了专项检查。现将结果报告如下。

     

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