摘要: 1992年,Okumura M等研究三聚氰胺的毒理作用,发现三聚氰胺能导致实验动物膀胱结石形成,并具有致癌性^〔1〕,之后的研究得到了相同的结论^〔2-3〕。2007年3月,美国食品药品管理局(FDA)在宠物食品中发现了三聚氰胺(mela-mine)。随后,FDA和欧洲食品安全机构(EFSA)对三聚氰胺进行了初步风险评估^〔4〕。由于在饲料、宠物食品、乳制品、鸡蛋、水产品中检出三聚氰胺的报道引起了人们对食品安全的更多关注^〔5〕,国家有关部门相继发布了饲料、乳制品中三聚氰胺检测方法。