摘要: 食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患^〔1〕。重大食物中毒是指中毒人数超过100人或者死亡1人以上的以及发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的食物中毒。本文对1998～2002年6月全国重大食物中毒情况分析,为预防控制食物中毒提供科学依据。