摘要: 贝类多生活于浅海地带，捕捞容易，因食用贝类（特别是双壳贝）引起的甲肝日益增多。据报告，全世界每年发生的传染性肝炎中，因生食或食用未彻底加热的贝类引起的甲肝占7%左右，在德国，大约1/3的甲肝病例有近期食用贝类的历史。