摘要: 本文探讨了石墨炉原子吸收法直接测定面粉中铅的主要影响因素。面粉不需消解处理，利用面粉与水混合加热可制成糊精水合物的特点，使之与水、三乙醇胺混合后水浴加热，制成悬浮液直接进样。操作简单，避免了样品沾污等问题。同时采用氯化钯作基体改进剂，提高灰化温度至1200℃消除了基体干扰。该法检出限为4.3ng/mL，回收率92.2~104%，100ng/ml铅变异系数为1.867%，方法灵敏度为0.0024ABS·ng^-1，技术指标适合国家食品卫生标准中测面粉中铅含量的分析要求。