摘要: 目前，蒸馏酒中氰化物的测定，多采用异烟酸-吡唑酮法、吡啶-巴比妥酸法以及吡啶盐酸联苯胺比色法，它们操作较繁，所用试剂多，并且吡啶有毒有恶臭。酒样中乙醇含量对吸光度影响很大，要求标准系列中含醇量与样品一致，这点很难作到，致使测定具有一定的误差。本文利用Hg⁺₂与氰化物形成稳定的络合物以促使Hg⁺₂歧化，释放出Hg⁰，于253.7nm处用冷原子吸收光谱法测定汞量，间接求得氰化物含量，从而避免了酒乙醇的干扰。