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太原市社区老年人膳食模式与认知功能障碍关系

成乐 董瑞瑞 宋晨萌 李学敏 石梦茜 赵海峰

成乐, 董瑞瑞, 宋晨萌, 李学敏, 石梦茜, 赵海峰. 太原市社区老年人膳食模式与认知功能障碍关系[J]. 中国公共卫生, 2021, 37(11): 1607-1610. doi: 10.11847/zgggws1132682
引用本文: 成乐, 董瑞瑞, 宋晨萌, 李学敏, 石梦茜, 赵海峰. 太原市社区老年人膳食模式与认知功能障碍关系[J]. 中国公共卫生, 2021, 37(11): 1607-1610. doi: 10.11847/zgggws1132682
CHENG Le, DONG Rui-rui, SONG Chen-meng, . Association of dietary patterns with cognitive impairment among community elderly people in Taiyuan city[J]. Chinese Journal of Public Health, 2021, 37(11): 1607-1610. doi: 10.11847/zgggws1132682
Citation: CHENG Le, DONG Rui-rui, SONG Chen-meng, . Association of dietary patterns with cognitive impairment among community elderly people in Taiyuan city[J]. Chinese Journal of Public Health, 2021, 37(11): 1607-1610. doi: 10.11847/zgggws1132682

太原市社区老年人膳食模式与认知功能障碍关系

doi: 10.11847/zgggws1132682
基金项目: 国家自然科学基金(81973047;81472984);2019年度研究生教育创新计划项目(2019329)
详细信息
    作者简介:

    成乐(1996 – ),女,山西临汾人,硕士在读,研究方向:营养与疾病

    通信作者:

    赵海峰,E-mail: haifengzao75@163.com

  • 中图分类号: R 151.1

Association of dietary patterns with cognitive impairment among community elderly people in Taiyuan city

  • 摘要:   目的  了解山西省太原市社区老年人膳食模式及其与认知功能障碍的关系,为认知功能障碍的预防控制提供参考依据。  方法  于2016年6月 — 2017年7月采用分层整群随机抽样方法在太原市抽取565名 ≥ 65岁社区老年人进行问卷调查,采用因子分析和多因素logistic回归模型分析老年人膳食模式与其认知功能障碍的关系。  结果  太原市565名 ≥ 65岁社区老年人中,无认知功能障碍者335人(59.29%),有认知功能障碍者230例(40.71%);因子分析共得到植物类膳食模式、肉类膳食模式、水果蛋奶膳食模式和甜食膳食模式4种膳食模式,累计方差贡献率为51.84%;在调整了性别、年龄、文化程度、吸烟情况、饮酒情况、锻炼情况、是否高血压、是否糖尿病和是否高脂血症等混杂因素后,多因素非条件logistic回归分析结果显示,肉类模式得分是Q4者的认知功能障碍患病风险为得分是Q1者的0.570倍(OR = 0.570,95 % CI = 0.336~0.967),水果蛋奶模式得分是Q3Q4者的认知功能障碍患病风险分别为得分是Q1者的0.847倍(OR = 0.847,95 % CI = 0.712~0.992)和0.527倍(OR = 0.527,95 % CI = 0.319~0.872)。  结论  食用较多的水果、蛋类、奶类和肉类可降低太原市社区老年人认知功能障碍的患病风险。
  • 表  1  太原市不同组别社区老年人一般特征比较

    特征认知功能障碍组(n = 230) 非认知功能障碍组(n = 335)χ2P
    例数% 人数%
    性别 男性 86 37.4 140 41.8 1.10 0.294
    女性 144 62.6 195 58.2
    年龄(岁) 65~69 73 31.7 147 43.9 30.27 < 0.001
    70~74 47 20.4 101 30.1
    75~79 68 29.6 61 18.2
    ≥ 80 42 18.3 26 7.8
    文化程度 小学及以下 140 60.9 131 39.1 36.14 < 0.001
    初中及以上 90 39.1 204 60.9
    吸烟情况 不吸烟 163 70.9 270 80.6 7.21 0.007
    吸烟 67 29.1 65 19.4
    饮酒情况 不饮酒 195 84.9 277 82.7 0.44 0.509
    饮酒 35 15.2 58 17.3
    锻炼情况 不锻炼 73 31.7 97 29.0 0.50 0.478
    锻炼 157 68.3 238 71.0
    高血压 120 52.2 188 56.1 0.86 0.355
    110 47.8 147 43.9
    糖尿病 200 87.0 270 80.6 3.94 0.047
    30 13.0 65 19.4
    高脂血症 175 76.1 234 69.9 2.65 0.103
    55 23.9 101 30.1
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    表  2  太原市社区老年人膳食模式的因子载荷矩阵

    项目植物类膳食模式 肉类膳食模式 水果蛋奶膳食模式 甜食膳食模式
    食物分类载荷 食物分类载荷 食物分类载荷 食物分类载荷
    谷类 0.660 畜肉类 0.650 水果 0.475 甜食 0.813
    薯类 0.799 禽肉类 0.671 蛋类 0.500
    蔬菜 0.715 鱼虾蟹贝类 0.591 奶类及制品 0.731
    水果 0.543 腌制及油炸食品 0.450 坚果类 0.397
    豆类及制品 0.443
    特征根 3.17 1.39 1.12 1.06
    方差贡献率(%) 24.37 10.69 8.63 8.15
    累计方差贡献率(%) 24.37 35.06 43.69 51.84
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    表  3  太原市社区老年人膳食模式与认知功能障碍关系

    膳食模式调查数认知功能障碍数认知障碍率(%)单因素分析多因素分析
    OR 95 % CIOR 95 % CI
    植物类膳食模式 Q1 142 60 42.25 1.000 1.000
    Q2 141 63 44.68 0.762 0.463~1.253 0.741 0.448~1.228
    Q3 141 48 34.04 1.142 0.701~1.860 1.145 0.701~1.871
    Q4 141 51 36.17 0.828 0.503~1.364 0.819 0.496~1.352
    肉类膳食模式 Q1 141 54 38.30 1.000 1.000
    Q2 141 54 38.30 0.708 0.433~1.157 0.680 0.414~1.118
    Q3 141 51 36.17 0.716 0.436~1.174 0.691 0.418~1.142
    Q4 142 63 44.36 0.582 0.374~1.098 0.570 0.336~0.967
    水果蛋奶膳食模式 Q1 142 63 44.36 1.000 1.000
    Q2 141 62 43.97 0.864 0.534~1.397 0.884 0.545~1.432
    Q3 141 50 35.46 0.840 0.705~0.921 0.847 0.712~0.992
    Q4 141 46 32.62 0.525 0.318~0.867 0.527 0.319~0.872
    甜食膳食模式 Q1 142 68 47.89 1.000 1.000
    Q2 141 53 37.59 0.909 0.542~1.523 0.945 0.558~1.598
    Q3 141 54 38.30 0.712 0.419~1.209 0.732 0.427~1.252
    Q4 141 48 34.04 1.190 0.728~1.943 1.276 0.764~2.129
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出版历程
  • 接收日期:  2020-04-04
  • 网络出版日期:  2021-08-12
  • 刊出日期:  2021-11-10

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