摘要: 一般来说,多糖的定量检测方法可分为二大类,一类是直接测定多糖本身,如高效毛细管电泳法、高效液相色谱法和酶法。前二者需昂贵的仪器和多糖的纯品,后者操作步骤繁琐,且需要特定的酶(这种特定的酶目前仅有一、二种),故在应用中受到很大限制。另一类是利用组成多糖的单糖的性质进行测定。其中利用单糖缩合反应而建立的方法最多。这些方法简单、快速,无需多糖纯品和高级仪器,因而被广泛采用。本文是作者结合多年从事多糖测定工作的实践体会。