摘要: 大蒜具有广谱抗菌作用,可以抑制或杀死金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等10余种病原菌.大蒜素(或叫蒜素)它主要是以蒜氨酸前体存在干部分蒜瓣细胞中,经过别的蒜瓣细胞中的一种蒜酶作用转变而成.因此,制备中通过切碎捣浆可使蒜酶激活并释放出来,增加蒜酶与蒜氨酸接触机会,作用于蒜氨酸,从而产生大量蒜素.本研究旨在以蒜素对“整肠生”和“乳酶生”以及“三株口服液”几种有代表性的微生态制剂中的主要菌群影响进行探讨,为微生态制剂的正确使用与作用机理提供依据,同时为人体内正常菌群或各有益微生物繁殖创造一个适合的生态环境,从而促进人体健康.