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寄宿制学校学生营养知识及饮食行为调查

赵宏 刘燕 李斌

赵宏, 刘燕, 李斌. 寄宿制学校学生营养知识及饮食行为调查[J]. 中国公共卫生, 2014, 30(9): 1123-1125. doi: 10.11847/zgggws2014-30-09-05
引用本文: 赵宏, 刘燕, 李斌. 寄宿制学校学生营养知识及饮食行为调查[J]. 中国公共卫生, 2014, 30(9): 1123-1125. doi: 10.11847/zgggws2014-30-09-05
ZHAO Hong, LIU Yan, LI Bin. Nutrition knowledge and dietary behaviors among primary and middle school students in boarding schools[J]. Chinese Journal of Public Health, 2014, 30(9): 1123-1125. doi: 10.11847/zgggws2014-30-09-05
Citation: ZHAO Hong, LIU Yan, LI Bin. Nutrition knowledge and dietary behaviors among primary and middle school students in boarding schools[J]. Chinese Journal of Public Health, 2014, 30(9): 1123-1125. doi: 10.11847/zgggws2014-30-09-05

寄宿制学校学生营养知识及饮食行为调查

doi: 10.11847/zgggws2014-30-09-05
基金项目: 

中国/世界卫生组织20122013年度正规预算项目(WPCHN1206165)

详细信息
    作者简介:

    赵宏(1975- ),女,甘肃徽县人,副教授,本科,研究方向:社区人群营养。

  • 中图分类号: R155.1

Nutrition knowledge and dietary behaviors among primary and middle school students in boarding schools

  • 摘要: 目的 了解青海省藏区寄宿制中小学学生营养知识和行为现状,为开展中小学学生营养教育和健康促进工作提供依据。方法 采用分层整群抽样方法,对青海省贵南和海晏2个藏族自治县4所寄宿制中小学校的2 532名学生进行问卷调查。结果 了解营养素缺乏引起的后果、早餐要合理搭配和预防缺钙方法的学生<20%;知晓优质蛋白来源、营养对生长发育的益处、吃蔬菜和水果的好处、油炸食品的危害、预防贫血食品的学生<40%;初中生大部分问题的知晓率均高于小学生(均P<0.05);营养知识主要来自于广播、电视856人(33.81%),来自教师777人(30.69%);喜欢高盐食物1 865人(73.66%),不食用动物肝脏1 668人(65.88%)。结论 青海省藏区寄宿制学校中小学学生营养知识知晓率低,饮食行为存在误区,应加强饮食营养知识的宣传教育。
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出版历程
  • 收稿日期:  2014-04-03
  • 刊出日期:  2014-09-10

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