摘要: 在实验室条件下以抗坏血酸（Vc）、硬脂酸酯为原料研制合成了一种新型抗氧化剂抗坏血酸脂肪酸酯（AS）样品，并经红外光谱测定等检测手段确认其为AS。用AS样品进行细胞微核实验和Ames实验，结果表明：（1）AS可降低CP诱发的小鼠活体骨髓细胞的微核率，并且其剂量与抑制率之间存在剂量-反应关系，因而说明其具有抗致突变作用。（2）AS和Vc一样对TA00、TA98具有抗诱变作用，并且其剂量与抑制率之间存在着剂量-效应关系。（3）相同当量浓度下AS的抑制作用较Vc强，因此，认为AS抗诱变作用有可能较它自身的Vc生物活性作用强。实验证明AS具有抗诱变作用，并且其抗诱变作用有可能较其自身的Vc生物活性强。