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赵玉杰, 刘俊文, 王国政. 沈阳市售稻米、小麦粉的维生素B1、B2含量测定[J]. 中国公共卫生, 1987, 6(6): 325-326.
引用本文: 赵玉杰, 刘俊文, 王国政. 沈阳市售稻米、小麦粉的维生素B1、B2含量测定[J]. 中国公共卫生, 1987, 6(6): 325-326.
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沈阳市售稻米、小麦粉的维生素B1、B2含量测定

    摘要
  • 摘要: 为了解沈阳市售米、面维生素的含量，以便为粮食部门在进口粮的选择上、加工工艺改进上提供科学数据，我们对沈阳市居民当前食用的不同精度的米、面及其原料进行了维生素B1、B2含量测定。

     

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