摘要: 大肠菌群主要来源于人、畜粪便，食品中检出大肠菌群，表明已受粪便污染，是评价食品卫生质量的重要指标。为了解本市冷改食品中大肠菌群的类型，1986年对已检获的57株菌作了分类，现将结果报告如下。