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杨德崇. 气相色谱法测定油脂中的掺假物质[J]. 中国公共卫生, 1993, 9(1): 18-20.
引用本文: 杨德崇. 气相色谱法测定油脂中的掺假物质[J]. 中国公共卫生, 1993, 9(1): 18-20.
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气相色谱法测定油脂中的掺假物质

    摘要
  • 摘要: 本文报导了用氢氧化钾甲醇溶液将油脂中脂肪酸在室温下甲醋化，采用气相色谱法分离甲醋，用于油脂的渗假鉴别，经分析185份油样.具有快速、准确、用油样少等优点。

     

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