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支亚渊, 于雁, 刘翠英. 发酵粉中重金属测定方法的改进[J]. 中国公共卫生, 1992, 8(2): 98-98.
引用本文: 支亚渊, 于雁, 刘翠英. 发酵粉中重金属测定方法的改进[J]. 中国公共卫生, 1992, 8(2): 98-98.
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发酵粉中重金属测定方法的改进

    摘要
  • 摘要: 作为食品膨松剂使用的发酵粉,其主要成份为碳酸氢钠（NaHCO-3）和硫酸钾铝（KAl（SO4）2）。在测定重金属过程中往往因形成Al（OH）3沉淀而影响比色。为此,我们作了一些改进,现介绍如下。

     

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