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卢汉兴, 李秀桂, 姚群燕, 邓莲芬, 罗聪彪. 大肠杆菌、痢疾杆菌在酱油中存活时间的观察[J]. 中国公共卫生, 1992, 8(12): 566-566.
引用本文: 卢汉兴, 李秀桂, 姚群燕, 邓莲芬, 罗聪彪. 大肠杆菌、痢疾杆菌在酱油中存活时间的观察[J]. 中国公共卫生, 1992, 8(12): 566-566.
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大肠杆菌、痢疾杆菌在酱油中存活时间的观察

    摘要
  • 摘要: 1990年我们对17个酱油生产厂家及20多份样品，进行了卫生学和卫生质量调查。结果有33.3%达不到国家标准。因此，我们选用购自中国药品生物制品检定所的大肠杆菌(44149)、福氏2a痢疾杆菌(51581)直接加入酱油中，在室温条件下观察其存活情况。

     

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