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单晓梅, 张振宇, 梅利华, 刘立明. 气相色谱法测定辣红素中丙酮和乙醇的方法探讨[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(1): 40-40.
引用本文: 单晓梅, 张振宇, 梅利华, 刘立明. 气相色谱法测定辣红素中丙酮和乙醇的方法探讨[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(1): 40-40.
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气相色谱法测定辣红素中丙酮和乙醇的方法探讨

    摘要
  • 摘要: 辣红素（也称辣椒油）是辣椒处理后经丙酮萃取，乙醇脱辣而成的。产品出口检验时丙酮和乙醇含量控制在30mg/kg 和50mg/kg 以内。目前国内尚没有制订标准和检验方法。

     

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