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姚玉详, 钟进义, 张燕滨, 张丽华. 远洋船员膳食与营养状况的随船研究[J]. 中国公共卫生, 1996, 12(10): 463-464.
引用本文: 姚玉详, 钟进义, 张燕滨, 张丽华. 远洋船员膳食与营养状况的随船研究[J]. 中国公共卫生, 1996, 12(10): 463-464.
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远洋船员膳食与营养状况的随船研究

    摘要
  • 摘要: 对35名远洋货船船员进行的膳食调查、体格检查、体内维生家C消拓动态变化及补充效果观察的结果表明:船员脂肪及热能摄人t较高，维生家A、核黄素与钙达不到供给t标准，维生素C为阶段性缺乏。航行后期船员膳食及4h负荷尿中维生家C含t都显著降低，部分船员出现口腔粘膜溃疡、齿眼肿疼出血等。补充保健食品效果良好。

     

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