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冯占义, 冯中军. 大豆营养资源开发中应注意的问题[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(8): 456-456.
引用本文: 冯占义, 冯中军. 大豆营养资源开发中应注意的问题[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(8): 456-456.
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大豆营养资源开发中应注意的问题

    摘要
  • 摘要: 1988年以来,改善我国食物结构被列为我国的一项基本国策,其中开发高蛋白植物食品是一个极为重要的方面。素有"植物肉"之称的大豆,蛋白质含量高达40%,并富含其他多种营养素,成了近年来营养资源开发的热点。

     

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