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何磅礴, 李宪华. 市售食品中镍含量测定及对策[J]. 中国公共卫生, 1998, 14(7): 419-420.
引用本文: 何磅礴, 李宪华. 市售食品中镍含量测定及对策[J]. 中国公共卫生, 1998, 14(7): 419-420.
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市售食品中镍含量测定及对策

    摘要
  • 摘要: 对市售的大米?植物油?糖?奶及奶制品?氢化植物油?蔬菜?肉类?巧克力?可可制品等几类食品进行镍含量测定?发现可可制品?巧克力等含有较高的镍,结合近年人们对镍的毒理学和肿瘤流行病学研究资料,分析可能带来的危害,并提出相应对策?

     

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