摘要: 本文认为保健食品是居民对食品的一种高层次需求。是人们生活水平提高和医学营养学进步的必然。作者针对我国目前对保健食品认识不一致，概念不明确，界限未划清，管理不严格，检测不规范，科技含量低等存在的问题，介绍了我国保健食品当前迅猛发展的现况，分析了它的社会背景的原因，表述并且论证了保健食品的概念，保健食品与一般食品与药品的划分界限，以安全有效为核心的保健食品质量标志，保健食品的四项基本要求，对10种类型保健食品示例性的保健功能指标和检测规范。作者最后对进一步发展我国保健食品提出了取得共识、加强管理和开展科研等三方面的建议。