摘要: “马耳”是一种由面团油炸的食品。1991年4月10日福建省古田县某中学发生一起由食用马耳引起21人食物中毒，罹患率达100%。临床主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛等，经对症治疗均痊愈。同校未食者未发病。现场采集3份中毒患者食用的样品均检出氟化。