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高晖, 王宁, 付德学, 宋华琴, 田佩瑶, 赵涛, 庄丽. 北京市儿童膳食中铅摄入水平的研究[J]. 中国公共卫生, 1993, 9(S1): 31-32.
引用本文: 高晖, 王宁, 付德学, 宋华琴, 田佩瑶, 赵涛, 庄丽. 北京市儿童膳食中铅摄入水平的研究[J]. 中国公共卫生, 1993, 9(S1): 31-32.
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北京市儿童膳食中铅摄入水平的研究

    摘要
  • 摘要: 关于摄入体内铅(Pb)的主要来源,近年来国内外有大量的报道:英国报道:97%来自消化道,3%来自呼吸道(1);日本报道85%来自膳食,15%来自大气(2);1989年我国报道86%来自每日的饮食,14%来自呼吸的空气(3)。由此可见膳食是铅摄入的重要来源。为了解决我国儿童每日膳食中铅的摄入水平,于1990～1991年对北京市城区4个幼儿园5～6.5岁124名儿童进行了膳食铅摄入水平的调查。城区幼儿园连续采用5天每餐各类食品(包括饮料),并对每个儿童每种食品消耗量进行称重登记。

     

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