摘要: 本文通过1991、1992两年对本市啤酒的卫生学调查和监测,反映出我市啤酒行业基础是好的,并和1986年比较,分析了我市啤酒卫生质量合格率提高的原因。目前,我市啤酒厂已有10家,年产量在35万吨,啤洒行业引进外资、更新设备、增加品种,从根本上扭转了市场供不应求的局面。