摘要: 目前高效液相色谱法测定食品中苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠的研究报道甚多但在各文献报道的仪器、柱子、流动相、波长相匹配的测试系统中,对标准品分离的很好,而对食醋中的苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠很难分离开,因为食醋由多种原料混合发酵,基质复杂,营养丰富,大量的氨基酸,水溶性维生素等成份覆盖了苯甲酸钠的峰,使其难以分离.对此我们进行了方法研究,取得了令人满意的分离效果.现介绍如下.