摘要: 我国GB/T163441996中规定饮料中咖啡因含量的测定方法是紫外分光光谱法和高效液相色谱法.紫外分光光谱法需用氯仿萃取,而高效液相色谱法则因仪器价格昂贵不易推广.我们试用二阶导数光谱法测定可乐型饮料中咖啡因,无须加任何其它试剂,只需将饮料稀释10倍直接测定,方法简单、快速、稳定.现报告如下.