摘要: 酒中锰的来源主要是酒基的除杂脱臭.国标采用磷酸-过碘酸钾法测定酒中的锰,其精密度和准确度受到操作条件的限制,且不适合大批量检样的分析.本文根据该法的测定原理,将过碘酸钾配成热溶液,在沸水浴上操作,减少了重复称量过碘酸钾和多次使用三角烧瓶加热的步骤,提高了方法的精密度和准确度,最小检出量为13μg,且适合大批量检样的分析.